12 mrt Zalmfilet met spinazie
INGREDIENTEN
- 2 zalmfilet (150 gram)
- 600-800 gram verse spinazie
- 4-6 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- Eventueel schijfje citroen
- Optioneel 2 eetlepels pesto
BEREIDINGSWIJZE
Verhit de olijfolie in de pan, leg de zalmfilet in de pan en bak ze op een laag vuur gaar.
Snij de knoflook (kan ook bij de zalmfilet).
Wok de spinazie samen met de knoflook (niet te lang). De spinazie van het vuur halen als het gaat slinken. De spinazie in het midden van het bord leggen, de zalmfilet er bovenop. Eventueel besprenkelen met citroen. Optioneel kan pesto toegevoegd worden. Het eten wordt hiermee iets meer vet- en calorierijk, echter wel middels gezonde (onverzadigde) vetten.