12 mrt Vegetarisch pompoengerecht
INGREDIENTEN
- 1 hele pompoen
- 1 dikke prei
- 250 gram tofu
- 100 gram feta
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels ketjap
- Peper, kerriepoeder
- 1 teentje knoflook
BEREIDINGSWIJZE
Maak een marinade van 1 eetlepel olijfolie, de ketjap en de kruiden. Pers er ook 1 teentje
knoflook in. Snijd de tofu in blokjes en laat deze hierin marineren voor 5-10 minuten.
Verkruimel de feta.
Schil de pompoen en snijd deze in stukken. Snijd de prei in ringen, was deze goed.
Verhit in een wok een beetje olijfolie. Wok hierin de gemarineerde tofublokjes. Voeg de prei en pompoen toe en nog wat extra kerrie. Verdeel op het bord de verkruimelde feta erover.